年之后，国内预制菜行业进入成长期，生产企业开始有品牌意识，预制菜第一股味知香在此阶段成立记坊、新聪厨等品牌开始崭露头角，餐饮品牌全聚德、新雅等也加入了预制菜行列。这一阶段除了向餐厅提供半成品和净菜外，消费者开始偶尔购买老字号餐饮预制菜。 年后，预制菜进入快速发展的初期，国内冷链爆发，运输成本降低，消费者生活节奏加快，C端市场开始发力。特别是最近几年，随着人们的消费习惯转变，宅经济的讨论度高居不下，预快速发展。 年春节，传统预制 中国目录 菜企业纷纷布局C端市场，推出预制菜年夜饭套餐，至此C端迎来爆发期。 产业链上下游企业纷纷下场，亲自参与角逐。比如上游的圣牧、国联、中洋、福成等养殖企业在B端业务之外，纷纷涉足C端市场；银食、小牛凯西、珍味小梅园、叮叮懒人菜、皇家小虎等各类预制菜品牌更是层出不穷；一些餐饮企业，比如西贝也在利用自身的优势研发特色预制菜。 此外，以京东、盒马、叮咚买菜等为代表的零售渠道也不甘示弱，纷纷加入预制菜赛道。 京东超市去年对外宣布要在未来年打造个销售过亿、个销售过亿的预制菜品牌；盒马更是联手产业链上下游企业及高校等研究机构，建立了一个预制菜生态联盟，希望通过产学研销抢占更多市场份额。 企查查数据显示，截至年底，中国现存预制菜相关企业.万家，近年相关企业注册量逐年增加，其中年新增.万家。 一时间，预制菜赛道，群雄逐鹿，热闹异常。 预制菜，真的“香”吗？ 预制菜的出现，让厨房小白分分钟可以做出一桌大餐，但对于那些向来以味道取胜的餐饮企业来说，为什么也喜欢用预制菜呢？ 根据中国连锁经